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百香果皮怎么做果脯 百香果果脯

百香果皮怎么做果脯

百香果皮怎么做果脯 ?

用料
百香果 500克
白糖 350克
百香果果脯的做法
挖出果肉后,再果皮外面那層硬皮刨掉。

切成小指頭寬的條,用清水沖洗一下,方便裹上白糖。
將果皮和白糖一起拌勻,倒入不沾油的鍋中,(不要用鐵鍋)開中等偏大的火翻炒,慢慢的出來粉紅色的湯汁,轉成中火繼續翻炒,收汁的過程會發現湯汁變成透明的膠狀,最后轉成小火,不停翻炒防止炒糊。

小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀,再繼續翻炒到自己滿意狀態就大功告成了。

小貼士
1、要選外表光滑飽滿的,皮皺皺的不好刨。2、1斤果皮配7兩糖味道剛剛好,不是很甜,喜歡吃甜的可以多放點糖。3、1斤果皮剛好炒一鍋,手也會很累,大概40分鐘左右。

特百惠百香果脯怎么做 ?

百香果果脯做法如下:

材料

牛油250克,粘米粉50克,細砂糖150克,百香果果肉4個,低粉300克,粟粉75克

做法

1.牛油放室溫,切小塊,加細砂糖打發

2.再把百香果果肉加入,拌均勻

3.所有粉類混合在一起,過篩,揉成光滑的面團

4.由于面團比較軟,所以用保鮮袋包起來后,用一張軟的塑料板卷起來,就可以制造出完美的圓柱形

5.放冰箱1小時左右,成型,再切塊

6.烤箱170度左右,20分鐘左右,看到稍微變色就可以,然后放字架子上放涼

百香果果皮蜜餞做法 ?

百香果果皮蜜餞做法
1.將百香果剖開,
2.用調羹挖出瓤包及籽
3.晾在通風處風干。
4.風到八成干的百香果可以做蜜餞了。
5.先燒開半鍋水,水開后將百香果放進鍋里用水煮。
6.三四分鐘后,煮至百香果半透明狀關火。7.待百香果放涼后,放到消毒好的紗布上。
8.擠出百香果的水分,這樣做是為了逼出百香果的苦汁。
9.擠干水的百香果。拿出準備好的蜂蜜。
10將蜂蜜倒入百香果中,以全部蓋住百香果為限。
13.將蜂蜜拌勻,讓百香果均勻吸收蜂蜜。
14.裝入事前清洗好的玻璃罐中,再加一些蜂蜜,蓋住百香果。
15.封上口,放入冰箱一個星期后就可以拿出來吃了。

百香果皮熬冰糖可以做成果脯嗎 ?

可以做成果脯。
方法:挑選優質的新鮮百香果1kg,用自來水清洗干凈,把洗凈后的百香果外層果皮削除干凈,接著把百香果切兩半,并將其里面的果汁挖出,將果殼放置沸水里水煮20分鐘,并于室溫下冷卻30分鐘,待果殼冷卻后,進行第二次水煮,將冷卻后的果殼和剛挖出來的果汁放在糖度百分比為10-18%的糖水里蒸煮20分鐘,并于室溫下冷卻I小時,冷卻后的百香果果殼和果籽會粘附一起,將冷卻后的含有果籽的百香果果殼,于20°C溫度條件下糖潰4天,期間每天要加糖兩次,上午9:00加糖一次,下午3:00加糖一次,每次加糖90g ;糖潰第二天,加入30g麥芽糖漿,第三天加入2g食用鹽和9g檸檬酸,第四天仍加糖兩次,此時糖度百分比為72%,第五天取出糖潰過的百香果,放入烘干設備進行烘干,烘干方式采用熱循環烘干,即30°C烘干4個小時,50°C烘干4個小時,70°C烘干2個小時,50°C烘干5個小時,完成烘干后,待合格的百香果果脯成品冷卻,用殺菌過的透明塑料袋包裝即可。

求百香果果脯加工方法,越詳細越好! 5分?

專利權信息
  專利類型:發明專利
  申請日:2014.05.08
  申請(專利權)人:張共青
  申請人:張共青
  專利號:201410191159
  分類號:A23G3/48(2006.01)
  一種百香果果脯及其制作工藝,以新鮮百香果為原料,經過清洗、修削、挖汁、水煮、冷卻、糖漬、烘干、包裝而成,其特征在于:
 ?。?)清洗:挑選優質的新鮮百香果,用自來水清洗干凈;
 ?。?)修削:把百香果外層果皮削除干凈;
 ?。?)挖汁:把百香果切兩半,將其里面的果汁挖出;
 ?。?)水煮:將果殼放置沸水里水煮18?25分鐘,并于室溫下冷卻25?40分鐘,待果殼冷卻后,進行第二次水煮,將冷卻后的果殼和剛挖出來的含果汁的果籽放入糖度百分比為10?18%的糖水里水煮18?25分鐘;
 ?。?)冷卻:將百香果果殼及果籽從糖水中撈出,并置于室溫下冷卻1?2小時,冷卻后的百香果果殼和果籽即粘附一起;
 ?。?)糖漬:將冷卻后含有果籽的百香果果殼置于19?22℃溫度條件下糖漬4?5天,期間每天要加糖兩次,上午8:30?10:00點加糖一次,下午3:0?4:00加糖一次,每次增加的糖量為百香果重量8?10%,即每次增加的糖度百分比為8?10%;糖漬第二天,加入百香果重量
 ?。?)5?4%的麥芽糖漿,第三天加入百香果重量0.15?0.3%的食用鹽和百香果重量0.8?1%檸檬酸,待糖度百分比達到64?80%時,無需加糖,滿4?5天后糖漬即完成;
 ?。?)烘干:將糖漬過的百香果放入烘干設備進行烘干,烘干方式采用熱循環烘干,即28?35℃烘干3?5個小時,48?55℃烘干3?5個小時,68?75℃烘干1 ?2個小時,48?55℃烘干4?5個小時;
 ?。?)包裝:待合格的百香果果脯成品冷卻后,用殺菌過的透明塑料袋包裝即可。

怎么煮百香果果皮??因為剩下20個果皮新鮮的!應該怎么利用??救急呀謝謝!!如果做果脯怎么做?? ?

1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小條條。 2、曬干放在密封瓶里放置陰涼處保存,煲湯,泡茶都可以的。 百香果的功效與作用: 百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效,制作成飲料,冷熱飲...

百香果果脯怎么做 ?

百香果果脯的做法
挖出果肉后,再果皮外面那層硬皮刨掉。

切成小指頭寬的條,用清水沖洗一下,方便裹上白糖。

將果皮和白糖一起拌勻,倒入不沾油的鍋中,(不要用鐵鍋)開中等偏大的火翻炒,慢慢的出來粉紅色的湯汁,轉成中火繼續翻炒,收汁的過程會發現湯汁變成透明的膠狀,最后轉成小火,不停翻炒防止炒糊。

小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀,再繼續翻炒到自己滿意狀態就大功告成了。

百香果果脯怎么做如何做好吃 ?

1.牛油放室溫,切小塊,加細砂糖打發
2.再把百香果果肉加入,拌均勻
3.所有粉類混合在一起,過篩,揉成光滑的面團
4.由于面團比較軟,所以用保鮮袋包起來后,用一張軟的塑料板卷起來,就可以制造出完美的圓柱形
5.放冰箱1小時左右,成型,再切塊
6.烤箱170度左右,20分鐘左右,看到稍微變色就可以,然后放字架子上放涼

百香果皮怎么制作果脯 百香果果脯做法大全 ?

用料
百香果 500克
白糖 350克
百香果果脯的做法
挖出果肉后,再果皮外面那層硬皮刨掉。

切成小指頭寬的條,用清水沖洗一下,方便裹上白糖。

將果皮和白糖一起拌勻,倒入不沾油的鍋中,(不要用鐵鍋)開中等偏大的火翻炒,慢慢的出來粉紅色的湯汁,轉成中火繼續翻炒,收汁的過程會發現湯汁變成透明的膠狀,最后轉成小火,不停翻炒防止炒糊。

小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀,再繼續翻炒到自己滿意狀態就大功告成了。

黃色百香果有什么作用 ?

泡水喝,或者直接煮了加冰糖。我覺得應該看去煲湯吧,不過我還沒有試過.臺灣醫學網站說可以治療慢性哮喘。百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。 百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用,其作用機理如下: 1、深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,并可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。 2、排毒養顏機理:凈化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。 3、塑造體態機理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。 百香果4、促進代謝:超纖維能夠促進排泄,緩解便秘癥狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。 特別功效:百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲,見效極快。防治高血壓有特效。吃法:⑴ 直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。⑵ 制作果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。⑶果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。百香果汁飲料是采用純鮮果漿制成,其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象,對質量并無影響。成熟的百香果采收后存放一段時間后,果殼會有凹陷現象,里面的果瓤卻更加香甜。百香果 - 習性特征百香果習性 : 百香果是多年生蔓性藤本的植物,在葉腋的地方會長出綠色的卷須,這綠色卷須是攀爬的工具。 另外葉子有一個很奇怪的現象,那就是剛長出來的葉子是橢圓形的,但當葉子慢慢長大成老葉后會變成掌狀(三裂),花單生于葉腋而且有香味,那圓形的花朵看起像太陽的臉譜,而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。 特性 :所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊,百香果多了一種迷人的裝飾─副花冠。副花冠是因為花朵上已經有了花冠,而花冠以外的裝飾構造沒有適當的名稱,就只好稱為副花冠了。含汁率高達30~35%,果汁香味濃郁,富含維生素及有機酸,稀釋加糖為消暑之良品。果汁營養特別豐富。據科學分析,每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克,有機酸含量約為3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。 百香果由于果汁香味濃郁,具有番石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓等多種水果的復合香味,是目前色、香、味具全的國際天然最佳飲料。這種天然......余下全文>>

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